Chilly Gonzales è conosciuto tanto per l'intimo tocco pianistico della sua più venduta trilogia di album di Solo Piano, quanto per la sua sudata spettacolarità e la composizione per celebrità pluripremiate. Riempie le grandi sale filarmoniche del mondo vestito con le sue pantofole e un accappatoio - in qualsiasi notte lo si può trovare a performare un sublime recital solista, a dissezionare la musicologia di una hit di Billie Eilish e a mostrare la sua destrezza lirica come rapper. Si esibisce e scrive canzoni con Jarvis Cocker, Feist e Drake e ha vinto il Grammy “Best Album of the Year” per la sua collaborazione con i Daft Punk.

Culmine delle esplorazioni nell’insegnamento degli ultimi anni, Chilly Gonzales ha inaugurato nel 2018 la sua propria scuola di musica: The Gonzervatory. Il suo libro sui "piaceri colpevoli", chiamato Enya, ha ricevuto il plauso della critica alla sua pubblicazione in diverse lingue nel 2020.  

Più recentemente, Gonzo ha pubblicato l'album natalizio diventato immediatamente un nuovo classico A Very Chilly Christmas e il suo compagno old-school A Very Chilly Christmas TV Special disponibile come VOD.