Nato nel 1977 a Detmold, Florian Weber ha esordito già a 4 anni come pianista. A 12 suonava nella Salon Orchestra di Detmold, a 19 ha vinto il primo premio nel concorso regionale del NRW “Jugend jazzt”. Inoltre, prima dell'ammissione alla Scuola Superiore di Musica di Colonia, ha suonato nell'orchestra giovanile di stato e ha effettuato una tournee in Turchia e in Bielorussia. In occasione di un concorso nell'ambito del Festival “Umbria Jazz” tenutosi a Perugia, ha vinto una borsa di studio a Berklee, a Boston. Il pubblico ha avuto modo di farsi un'idea delle qualità di Florian Webers seguendo le sue tournee o festival come, per esempio, quello di Viersen. Unanime è il giudizio secondo cui egli appartenga ai grandi talenti del jazz tedesco. Dalla fine del 2003 porta avanti il suo programma da solista in cui presenta ed evolve, sulla base della sua concezione del jazz, la molteplicità degli influssi musicali, provenienti dalla musica classica, moderna e pop. Si interessa molto anche ad altri generi musicali, come ha potuto dimostrare recentemente in occasione di concerti con orchestre sinfoniche e con l'esecuzione della “Rapsodia in blu” di Gershwin. In autunno pubblica un nuovo CD con il Trio „Minsarah“, per la prima volta sotto l'etichetta “Enja”.