Il progetto Fuochi di Paglia nasce nel marzo del 2011 come trio, alimentato da incontenibili tormenti esistenziali e pittoresche suggestioni rurali covate in angoli reconditi della provincia toscana. Ed è proprio questa realtà che il trio si propone di descrivere in maniera ironica, con un caratteristico miscuglio di musica e parole da loro stessi definito “cantautorato viscerale”. Fin dagli albori della sua attività il trio si cimenta in un’intensa attività live, coinvolgendo da subito il pubblico presente. Nell’aprile 2012 i Fuochi di Paglia festeggiano il primo anno di attività con l’incisione dell’Ep autoprodotto “Del carciofo e di altre storie”, a cui seguirà “Ménage à trois” (Labella). Attualmente la band è un quartetto formato da Gabriel Stohrer (detto Fuoco G) a voce e chitarra, Cristiano Minelli (Fuoco C) a basso e contrabbasso, Stefano Nassi (Fuoco S) a batteria e percussioni e Mattia Salvadori (Fuoco M) alla tromba.
I Fuochi di Paglia presenteranno per l'occasione il divertente nuovo singolo “Quel bel ristorantino”, brano che anticipa il nuovo EP “Germogli”. Il singolo è disponibile su tutti gli store digitali e piattaforme streaming ed è già visibile su YouTube il video che vede la partecipazione straordinaria di Rick Hutton, conduttore negli anni '90 della celebre trasmissione Hot Line di Videomusic e Francesco Ceri voce squillante e mandolino dei Matti delle Giuncaie.